Media sosial kembali menjadi ruang yang melahirkan tren kuliner unik. Tahun ini, berbagai makanan dan minuman kreatif muncul dan viral berkat unggahan pengguna di TikTok, Instagram, hingga YouTube. Mulai dari inovasi dalam penyajian, penggabungan rasa tak biasa, hingga tampilan estetik yang memanjakan mata, semuanya menarik perhatian masyarakat, khususnya anak muda yang gemar mencoba hal baru.
Fenomena kuliner viral bukanlah hal baru. Namun, yang membedakan tren tahun ini adalah keberanian pelaku usaha kuliner untuk bereksperimen lebih jauh, menciptakan sensasi rasa sekaligus pengalaman yang bisa dibagikan ke media sosial. Tak hanya di kota besar, tren ini juga menyebar hingga ke daerah-daerah, berkat kekuatan konten digital.
Kuliner Sebagai “Konten Hiburan”
Makanan kini bukan hanya sekadar kebutuhan, melainkan juga bagian dari gaya hidup dan hiburan. Generasi muda lebih sering mencari rekomendasi kuliner lewat media sosial ketimbang melalui iklan konvensional. Konten berupa food review, mukbang, hingga street food hunting banyak ditonton jutaan kali.
“Sekarang kalau mau makan enak, cukup buka TikTok atau Instagram. Tinggal cari hashtag, langsung keluar tempat-tempat yang lagi viral,” ujar Sinta, mahasiswa di Jakarta yang gemar mencoba kuliner kekinian.
Dari tren ini, pelaku bisnis kuliner semakin sadar bahwa cita rasa saja tidak cukup. Presentasi visual, keunikan konsep, dan storytelling di balik makanan juga menjadi faktor penting agar bisa menarik perhatian di media sosial.
Deretan Kuliner Unik yang Viral
Beberapa kuliner mencuri perhatian publik tahun ini karena keunikannya. Berikut beberapa tren yang mendominasi:
-
Kopi Susu dengan Es Batu Rasa Buah
Jika sebelumnya kopi susu kekinian identik dengan boba, kini muncul tren baru berupa es batu yang dibuat dari sari buah. Saat es batu mencair, minuman berubah rasa perlahan, memberikan pengalaman minum yang berbeda. -
Roti Jajanan Viral Berwarna Neon
Roti tawar berlapis selai warna neon seperti biru, hijau, dan pink mencuri perhatian karena tampilannya yang mencolok. Meski terlihat aneh, rasanya tetap manis lembut, membuatnya populer di kalangan remaja untuk foto-foto. -
Mie Pedas Ekstrem dengan Level Unik
Tantangan mie pedas tidak pernah kehilangan penggemar. Tahun ini, banyak kedai menghadirkan level pedas dengan nama-nama unik, seperti “Pedas Neraka” atau “Pedas Alien”, yang membuat penasaran warganet. -
Dessert Box Transparan Estetik
Dessert box bukan hal baru, tetapi kini dibuat dengan wadah transparan penuh desain kreatif, sehingga tampilan berlapis krim, kue, dan topping bisa terlihat jelas. Hal ini menjadikannya sangat instagramable. -
Jajanan Street Food Premium
Banyak pedagang kaki lima yang kini mengemas produknya lebih estetik. Contohnya sate taichan yang dijual dengan plating ala kafe, atau gorengan yang disajikan dengan saus keju meleleh.
Media Sosial sebagai Mesin Promosi
Tren kuliner unik tidak bisa dilepaskan dari peran media sosial. Dengan sekali unggahan, sebuah makanan bisa mendadak viral dan diburu banyak orang.
Beberapa pedagang kaki lima bahkan mengaku omzetnya meningkat drastis setelah video mereka viral. “Awalnya cuma jualan biasa, tapi setelah ada food vlogger datang dan posting di TikTok, pembeli bisa antre sampai dua jam,” ujar Budi, penjual mie pedas di Bandung.
Fenomena ini membuktikan bahwa media sosial menjadi “mesin promosi gratis” yang sangat efektif. Namun, viralitas juga bisa bersifat sementara. Tantangan bagi pelaku usaha adalah menjaga kualitas produk agar tetap diminati meski hype mulai mereda.
Faktor yang Membuat Kuliner Viral
Ada beberapa faktor utama yang membuat kuliner bisa viral di media sosial:
-
Tampilan Estetik: Warna mencolok, plating cantik, atau desain kemasan unik.
-
Konsep Out of the Box: Kombinasi rasa atau bentuk yang tidak biasa.
-
Interaksi Sosial: Adanya tantangan, seperti level pedas atau porsi jumbo, yang membuat konsumen ingin mencoba bersama teman.
-
Ceritanya Menarik: Latar belakang usaha kecil yang inspiratif sering membuat warganet ikut mendukung.
-
Harga Terjangkau: Meski unik, kuliner viral cenderung populer jika harganya sesuai kantong anak muda.
Dampak Ekonomi dari Tren Kuliner
Tren kuliner unik yang viral membawa dampak ekonomi nyata. Banyak UMKM kuliner kecil yang berhasil naik kelas berkat media sosial. Bahkan, beberapa brand kuliner besar mulai meniru tren viral untuk tetap relevan di pasar.
Selain itu, tren ini juga mendorong munculnya lapangan kerja baru, terutama di bidang food photography dan food videography. Para kreator konten makanan kini menjadi bagian penting dalam ekosistem kuliner modern.
Namun, ada juga tantangan. Beberapa pelaku usaha hanya mengandalkan hype tanpa inovasi jangka panjang. Akibatnya, bisnis bisa cepat tenggelam begitu tren mereda.
Konsumen yang Semakin Selektif
Meski banyak kuliner viral, tidak semua berhasil bertahan. Konsumen kini lebih selektif dan cepat bosan. Jika produk tidak memiliki kualitas rasa yang baik, biasanya tren hanya bertahan sebentar.
“Awalnya penasaran karena lihat di TikTok, tapi kalau rasanya biasa saja, saya tidak akan beli lagi,” kata Rian, karyawan swasta di Surabaya.
Artinya, agar kuliner unik bisa menjadi bisnis berkelanjutan, pelaku usaha harus memadukan keunikan dengan kualitas rasa yang konsisten.
